Vitamine B1 (thiamine)

Vitamine B1, ook thiamine genoemd, haalt in onze database de hoogste waarde bij gebroken lijnzaad met 1,64 mg per 100 gram, zonnebloempitten met 1,48 mg en macadamianoten met 1,20 mg. De Europese referentie-inname bedraagt 1,1 mg per dag (EU NRV). Zaden, noten en volkoren graanproducten zijn hier duidelijk de dragende groep.

De rol van thiamine, in toegestane bewoordingen

De toegestane formuleringen uit Verordening (EU) nr. 432/2012 luiden onder meer: "thiamine draagt bij tot een normaal energieleverend metabolisme", "thiamine draagt bij tot de normale werking van het hart" en "thiamine draagt bij tot een normale werking van het zenuwstelsel". Meer dan dat staat er niet, en meer dan dat schrijven wij dus ook niet op. Let op het woord normaal in elk van die zinnen: het gaat over het onderhouden van een normale functie, niet over het verbeteren van prestaties of het oplossen van klachten.

Waar thiamine vandaan komt in onze database

De top vijf per 100 gram: gebroken lijnzaad 1,64 mg, zonnebloempitten en pijnboompitten allebei 1,48 mg, macadamianoten 1,20 mg, gepelde pistachenoten 0,87 mg en sesamzaad 0,79 mg. Havermout volgt kort daarachter met 0,76 mg. Het patroon is opvallend consistent: alles bovenaan is een zaad, een noot of een volkoren graanproduct. Dat komt doordat thiamine grotendeels in de kiem en de zemellaag zit — precies het deel dat bij het witten van meel of rijst verdwijnt.

1,1 mg per dag als referentie

De 1,1 mg per dag komt uit de EU NRV, dezelfde etiketteringswaarde die op verpakkingen de percentages voedt. Thiamine is wateroplosbaar en wordt niet in noemenswaardige voorraad bewaard, dus de dagelijkse aanvoer telt hier meer dan bij de vetoplosbare vitamines. Tegelijk is de behoefte klein in absolute zin: 30 gram zonnebloempitten dekt de referentie-inname al ruim. Wie dagelijks havermout of volkorenbrood eet, komt er zonder te rekenen aan.

Situaties waarin de inname achterblijft

Een lage thiamine-inname hangt in de praktijk samen met een sterk geraffineerd voedingspatroon: wit brood, witte rijst, weinig noten of zaden. Ook een aanhoudend hoge alcoholinname speelt hier een rol, en dat is een gesprek dat in onze intakes vaker terugkomt dan mensen verwachten. Wij trekken daar geen conclusie uit en stellen niets vast. Wil je zekerheid over je eigen waarden, dan is de huisarts het adres — niet een tabel op internet.

Supplement of bord? Onze insteek

Wij adviseren geen merken en verkopen niets, dus de vraag welke B1 je zou moeten nemen beantwoorden wij niet. Wat wij in een traject wél doen is de basis verschuiven: volkoren in plaats van wit, een handje zaden door de lunch, havermout als vaste ochtendbouwsteen. Dat lost meerdere B-vitamines tegelijk op en levert bovendien vezels en magnesium. Een capsule doet dat laatste niet, en dat is voor iemand die vijf dagen per week traint een relevant verschil.

Hoe wij deze lijst samenstellen

Wij sorteren alle rijen uit de DCRAFT-voedingsdatabase op de gemeten waarde per 100 gram en nemen daar de bovenste uit. Rijen die per stuk, per plak of per portie zijn vastgelegd tellen niet mee, want een waarde per stuk is niet met een waarde per 100 gram te vergelijken. Producten die onder een merknaam in de database staan laten wij weg: hun samenstelling verandert buiten onze macht om, en een ranglijst die daarop steunt veroudert zonder dat wij het merken. Dragen meerdere producten precies dezelfde waarde, dan komt die uit één gedeelde rij in onze brondata en noemen wij één product uit die groep. Wij zetten deze regel hier neer omdat een ranglijst zonder zichtbare selectieregel een mening is en geen meting.

Veelgestelde vragen

Waar zit de meeste vitamine B1 in?

Gebroken lijnzaad staat bovenaan met 1,64 mg per 100 gram, daarachter zonnebloempitten met 1,48 mg en macadamianoten met 1,20 mg.

Hoeveel vitamine B1 per dag?

Per dag rekent de Europese referentie-inname met 1,1 mg (EU NRV). Dat is een etiketteringswaarde voor volwassenen en geen persoonlijk doel.

Is thiamine hetzelfde als vitamine B1?

Ja. Thiamine is de scheikundige naam; op etiketten en in claimteksten wordt die naam gebruikt, in het spraakgebruik meestal vitamine B1.

Verlies je thiamine bij het koken?

Thiamine is wateroplosbaar en gaat deels over in het kookvocht. Wie het kookvocht meegebruikt in een soep of saus houdt meer over dan wie het weggiet.

Bronnen

1. DCRAFT-voedingsdatabase — werkboek KILLER COACH ENGINE V2.3 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
2. EU NRV — Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage XIII (geraadpleegd 26 augustus 2026)
3. Verordening (EU) nr. 432/2012 (geraadpleegd 26 augustus 2026)

Let op: Dit is algemene informatie over voeding, geen medisch advies. Heb je klachten of vermoed je een tekort, overleg dan met je huisarts. Wij verkopen geen supplementen en hebben geen commercieel belang bij welk merk dan ook.

Laatst bijgewerkt: 27 augustus 2026.

Geschreven door Dennis, oprichter van Dcraft Of Fitness.