Voedingsstoffen

Onze voedingsstoffenbibliotheek telt 32 pagina's: dertien vitamines, dertien mineralen en zes overige stoffen. Per stof staat waar hij volgens onze database het dikst in zit, met het gehalte per 100 gram, en welke dagelijkse referentie-inname eraan hangt. Wij noemen de bron van die referentiewaarde er altijd letterlijk bij.

Drie groepen, en wat er in de derde zit

De eerste twee groepen zijn de vitamines en de mineralen, met dertien pagina's elk. De derde groep is geen categorie maar een restgroep van zes stoffen die om praktische redenen geen eigen hub kregen: choline, vezels, omega-3, cafeïne, leucine en de essentiële aminozuren. Een hub met twee of drie kinderen is een lege pagina met een menu, dus die zes staan hier als sectie. Chroom, fluoride en zwavel hebben helemaal geen pagina, om een simpele reden: die kolommen bestaan niet in onze voedingsdatabase, en een pagina over waar chroom in zit zonder één voedingsmiddel eronder is een lege pagina.

Wat een referentie-inname wel en niet is

Bij elke stof staat een dagelijkse referentiewaarde met de bron erbij: EU NRV, EFSA PRI of EFSA AI. Die drie zijn niet hetzelfde. Een EU NRV is de etiketteringswaarde uit de Europese regelgeving, bedoeld om producten onderling vergelijkbaar te maken. Een EFSA PRI is een geschatte behoefte voor vrijwel de hele bevolking. Een EFSA AI is een adequate inname, gebruikt waar de gegevens voor een PRI ontbreken. Wij zetten er daarom altijd bij wélke het is, in plaats van alles onder de noemer aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te schuiven. Wat wij niet doen, is er een advies van maken. Een referentiewaarde is een getal voor een populatie, geen voorschrift voor jouw week, en hij zegt niets over de vraag of jouw inname te laag is. Vermoed je een tekort, laat het door je huisarts bepalen.

Waarom hier geen symptomenlijsten staan

Op deze pagina's staan geen lijsten met klachten die op een tekort zouden wijzen, en ook geen supplementadviezen. Twee redenen. De ene is juridisch: over de werking van een voedingsstof mag alleen worden geschreven in de letterlijk toegestane formuleringen uit Verordening (EU) nr. 432/2012, en die staan er dan ook letterlijk, tussen aanhalingstekens, met de verordening erbij. De andere is inhoudelijk: een symptoom past bij tientallen oorzaken, en een lijstje online is het slechtste gereedschap om daartussen te kiezen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel voedingsstoffen staan er in de bibliotheek?

32 pagina's: dertien vitamines, dertien mineralen en zes overige stoffen. Chroom, fluoride en zwavel ontbreken omdat die kolommen niet in onze voedingsdatabase staan.

Waar komen de referentie-innames vandaan?

Uit onze database, waarin per stof is vastgelegd of de waarde een EU NRV, een EFSA PRI of een EFSA AI is. Die aanduiding staat letterlijk op elke stofpagina.

Mag ik hieruit afleiden of ik een supplement nodig heb?

Nee. Deze pagina's beschrijven waar een stof in zit en welke referentiewaarde ervoor geldt. Of jij iets tekortkomt, stelt je huisarts vast met een meting, niet een tabel.

Bronnen

  1. DCRAFT-voedingsdatabase — werkboek KILLER COACH ENGINE V2.3 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
  2. EU NRV — Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage XIII (geraadpleegd 26 augustus 2026)
  3. EFSA — Dietary Reference Values (geraadpleegd 26 augustus 2026)

Laatst bijgewerkt: .

Geschreven door Dennis, oprichter van Dcraft Of Fitness.