Selenium
Paranoten zijn met 1917 µg selenium per 100 gram de meest extreme uitschieter in onze hele database. De nummer twee, rauwe mosselen, staat op 90 µg en rauwe tonijn op 80 µg. Als dagelijkse referentie noemt de EU NRV 55 µg. Eén paranoot van vijf gram levert daarmee al bijna twee keer die referentie.
De toegestane uitspraken over selenium
Verordening (EU) nr. 432/2012 kent onder meer: "selenium draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress", "selenium draagt bij tot de normale werking van de schildklier" en "selenium draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem". Wij citeren die formuleringen zoals ze in de verordening staan. Wat er in de handel aan verhalen omheen hangt over veroudering of vitaliteit, staat er niet in en komt hier dus ook niet te staan.
Eén noot die de hele lijst domineert
Per 100 gram: paranoten 1917 µg, rauwe mosselen 90 µg, rauwe tonijn 80 µg, zemelen 77,6 µg en volkoren pasta 70 µg. Dat verschil van meer dan twintig keer tussen de eerste en de tweede plaats komt nergens anders in onze database voor. Het heeft een concrete oorzaak: de paranootboom neemt selenium uit de bodem op, en de gehalten hangen daardoor sterk af van waar de noten vandaan komen.
55 µg per dag en waarom hier ook een bovenkant bestaat
De referentie-inname is 55 µg per dag (EU NRV). Selenium is een van de mineralen waarvoor een veilige bovengrens is vastgesteld, en de afstand tussen de referentie-inname en die bovengrens is relatief klein. Wij noemen daar bewust geen zelf berekend getal bij. Wel is de praktische les eenvoudig: een handvol paranoten als dagelijkse gewoonte is iets anders dan af en toe een paar noten, en dat verschil is hier wel degelijk relevant.
Waar de inname in Nederland vandaan komt
Buiten de paranoot leveren vis, schaaldieren, vlees, ei en volkoren graanproducten het meeste. Het gehalte in graan varieert met de seleniumrijkdom van de bodem waarop het is verbouwd, en Europese grond is over het algemeen minder seleniumrijk dan Noord-Amerikaanse. Dat is een van de weinige plaatsen in onze kennisbank waar de herkomst van een product het getal echt kan verschuiven, en daarom vermelden wij het.
Onze lijn over aanvullen
Wij verkopen geen supplementen en adviseren geen preparaat. Bij selenium is dat extra van belang omdat de speelruimte tussen genoeg en te veel smal is. Merk je iets wat je niet kunt plaatsen, of speelt er iets rond je schildklier, dan is dat uitdrukkelijk een gesprek met je huisarts. Wat wij in een traject wél doen, is vis twee keer per week inplannen; dat regelt selenium, jodium en omega-3 in één keer.
Hoe wij deze lijst samenstellen
Wij sorteren alle rijen uit de DCRAFT-voedingsdatabase op de gemeten waarde per 100 gram en nemen daar de bovenste uit. Rijen die per stuk, per plak of per portie zijn vastgelegd tellen niet mee, want een waarde per stuk is niet met een waarde per 100 gram te vergelijken. Producten die onder een merknaam in de database staan laten wij weg: hun samenstelling verandert buiten onze macht om, en een ranglijst die daarop steunt veroudert zonder dat wij het merken. Dragen meerdere producten precies dezelfde waarde, dan komt die uit één gedeelde rij in onze brondata en noemen wij één product uit die groep. Wij zetten deze regel hier neer omdat een ranglijst zonder zichtbare selectieregel een mening is en geen meting.
Veelgestelde vragen
Waar zit de meeste selenium in?
Paranoten staan bovenaan met 1917 µg per 100 gram, ver boven rauwe mosselen met 90 µg en rauwe tonijn met 80 µg.
Hoeveel selenium per dag?
De Europese referentie-inname bedraagt 55 µg per dag (EU NRV). Eén paranoot van ongeveer vijf gram levert daar al bijna twee keer zo veel van.
Kun je te veel selenium binnenkrijgen?
Voor selenium is een veilige bovengrens vastgesteld en de marge tot de referentie-inname is relatief klein. Een dagelijkse handvol paranoten is daarom iets anders dan af en toe een paar noten.
Waarom verschillen seleniumgehalten per product zo sterk?
Planten nemen selenium op uit de bodem, en de seleniumrijkdom van bodems verschilt per regio. Bij graan en noten schuift het gehalte daardoor mee met de herkomst.
Bronnen
- DCRAFT-voedingsdatabase — werkboek KILLER COACH ENGINE V2.3 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
- EU NRV — Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage XIII (geraadpleegd 26 augustus 2026)
- Verordening (EU) nr. 432/2012 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
Let op: Dit is algemene informatie over voeding, geen medisch advies. Heb je klachten of vermoed je een tekort, overleg dan met je huisarts. Wij verkopen geen supplementen en hebben geen commercieel belang bij welk merk dan ook.
Laatst bijgewerkt: .
Geschreven door Dennis, oprichter van Dcraft Of Fitness.