Jodium
Jodium komt in onze database vrijwel uitsluitend uit zeevoedsel: rauwe mosselen leveren 140 µg per 100 gram, rauwe kabeljauw 110 µg en oesters 109 µg. Op de Europese lijst met referentie-innames staat 150 µg per dag (EU NRV). In Nederland komt het grootste deel van de dagelijkse inname echter uit brood met gejodeerd bakkerszout.
Wat de verordening over jodium toestaat
Verordening (EU) nr. 432/2012 bevat onder meer: "jodium draagt bij tot de normale productie van schildklierhormonen en de normale werking van de schildklier", "jodium draagt bij tot een normale cognitieve functie" en "jodium draagt bij tot een normaal energieleverend metabolisme". De schildklierformulering is de kern van dit mineraal. Wat er over stofwisselingssnelheid, afvallen of energieniveau wordt beweerd rond schildklier en jodium hoort bij een arts en niet bij een coach.
Vijf bronnen uit de zee
Per 100 gram: rauwe mosselen 140 µg, rauwe kabeljauw 110 µg, oesters 109 µg, ansjovis in olie 50 µg en makreel 45 µg. Onder de kabeljauwwaarde vallen ook schelvis en de meeste witvisproducten, die in onze database hetzelfde gehalte dragen. Buiten vis en schaaldieren is de lijst kort, en dat is precies de reden dat het Nederlandse voedingsbeleid een tweede route heeft ingericht. Buiten de zee levert de database kleinere maar dagelijkse bijdragen: één groot ei staat op 25 µg per stuk, goudse kaas op 25 µg per 100 gram en magere kwark op 20 µg.
Waarom brood hier de stille hoofdrol speelt
In Nederland mag aan bakkerszout jodium worden toegevoegd, en dat gebeurt op grote schaal. Daardoor levert gewoon brood een groot deel van de dagelijkse inname zonder dat iemand daar iets voor hoeft te doen. Wie brood grotendeels schrapt — bijvoorbeeld in een koolhydraatarme aanpak — verliest die stille bijdrage in één keer. Dat is een van de weinige plekken waar wij een populair dieet expliciet tegen het licht houden.
Bij wie de inname aandacht verdient
Twee patronen springen eruit: koolhydraatarm eten zonder vis, en volledig plantaardig eten zonder zeewier of gejodeerd zout. Verder gebruikt niet elk speciaal zout — grof zeezout, roze zout, keltisch zout — gejodeerd bakkerszout als basis, dus overstappen op zo'n product verandert stilletjes het rekensommetje. Vermoed je dat er bij jou iets speelt, dan hoort dat gesprek bij de huisarts, met een bepaling erbij.
Hoe wij dit in de weekplanning oplossen
Wij verkopen geen supplementen en schrijven geen dosering voor. Onze praktische ingreep is dezelfde als bij vitamine D en omega-3: twee porties vis per week vastzetten in het weekmenu. Dat is één afspraak die drie voedingsstoffen tegelijk raakt en die ook overleeft in een week met vier avondafspraken — en dat laatste is voor onze doelgroep meestal het echte criterium.
Hoe wij deze lijst samenstellen
Wij sorteren alle rijen uit de DCRAFT-voedingsdatabase op de gemeten waarde per 100 gram en nemen daar de bovenste uit. Rijen die per stuk, per plak of per portie zijn vastgelegd tellen niet mee, want een waarde per stuk is niet met een waarde per 100 gram te vergelijken. Producten die onder een merknaam in de database staan laten wij weg: hun samenstelling verandert buiten onze macht om, en een ranglijst die daarop steunt veroudert zonder dat wij het merken. Dragen meerdere producten precies dezelfde waarde, dan komt die uit één gedeelde rij in onze brondata en noemen wij één product uit die groep. Wij zetten deze regel hier neer omdat een ranglijst zonder zichtbare selectieregel een mening is en geen meting.
Veelgestelde vragen
Waar zit de meeste jodium in?
Rauwe mosselen staan bovenaan met 140 µg per 100 gram, daarachter rauwe kabeljauw met 110 µg en oesters met 109 µg.
Hoeveel jodium per dag?
De referentiewaarde uit de EU NRV is 150 µg per dag. Eén portie witvis levert daar al een groot deel van.
Levert brood jodium?
In Nederland mag bakkerszout gejodeerd worden en dat gebeurt breed. Gewoon brood levert daardoor een aanzienlijk deel van de dagelijkse inname.
Verandert speciaal zout de jodiuminname?
Grof zeezout, roze zout en vergelijkbare producten zijn niet per definitie gejodeerd. Wie daarop overstapt, verandert de inname zonder dat het opvalt.
Bronnen
- DCRAFT-voedingsdatabase — werkboek KILLER COACH ENGINE V2.3 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
- EU NRV — Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage XIII (geraadpleegd 26 augustus 2026)
- Verordening (EU) nr. 432/2012 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
Let op: Dit is algemene informatie over voeding, geen medisch advies. Heb je klachten of vermoed je een tekort, overleg dan met je huisarts. Wij verkopen geen supplementen en hebben geen commercieel belang bij welk merk dan ook.
Laatst bijgewerkt: .
Geschreven door Dennis, oprichter van Dcraft Of Fitness.