Molybdeen

In onze database dragen alleen peulvruchten een molybdeenwaarde: linzen en linzenpasta staan op 77 µg per 100 gram, en bruine bonen, witte bonen, sojabonen, sperziebonen, snijbonen en taugé alle zes op 70 µg. De referentiewaarde uit de EU NRV is 50 µg per dag. Eén portie peulvruchten dekt die waarde dus ruim.

Eén toegestane formulering, en die is technisch

Verordening (EU) nr. 432/2012 geeft voor molybdeen precies één toegestane zin: "molybdeen draagt bij tot een normaal metabolisme van zwavelhoudende aminozuren". Meer is er niet, en dat maakt dit het kortste hoofdstuk van onze hele voedingsstoffenreeks. Het is bovendien een van de weinige claims op deze site die letterlijk naar aminozuren verwijst, wat het onderwerp direct verbindt met de eiwitpagina's in onze kennisbank.

Wat er in de data staat, en wat er níet staat

Acht producten in onze database dragen een molybdeenwaarde, en het zijn stuk voor stuk peulvruchten: linzen 77 µg, linzenpasta 77 µg, en bruine bonen, snijbonen, sojabonen, sperziebonen, taugé en witte bonen elk 70 µg per 100 gram. Verder is de kolom leeg. Dat is een eigenschap van deze dataset en geen uitspraak over de werkelijkheid: molybdeen zit ook in granen, noten en orgaanvlees, maar die getallen staan hier niet in en verzinnen wij er niet bij.

50 µg per dag als referentiewaarde

De EU NRV is 50 µg per dag. Met de waarden hierboven is dat eenvoudig: honderd gram linzen komt er in zijn eentje overheen. Molybdeen is een spoorelement in de meest bescheiden zin — het staat zelden op een etiket, wordt zelden gemeten en komt in gesprekken over voeding vrijwel nooit langs. Precies daarom vinden wij het de moeite waard om er één eerlijke pagina aan te wijden in plaats van hem over te slaan.

Waarom peulvruchten hier de hele lijst vormen

Planten nemen molybdeen op uit de bodem, en peulvruchten doen dat via hun wortelknolletjes efficiënter dan de meeste andere gewassen. Dat verklaart waarom uitgerekend deze groep in vrijwel elke voedingsdatabase bovenaan staat. Het gehalte schuift wel mee met de bodem waarop de plant groeide, net als bij selenium — dus zie de getallen als een orde van grootte en niet als een exacte waarde per pot.

Aanvullen is hier geen onderwerp

Wij verkopen geen supplementen en zullen er hier ook geen noemen. Bij molybdeen is dat een van de eenvoudigste standpunten op deze hele site: bij normale voeding is de inname toereikend, en losse preparaten voor dit spoorelement zijn in Nederland zeldzaam. Onze bijdrage bestaat eruit om twee keer per week peulvruchten op het menu te zetten — voor de vezels, het eiwit en de verzadiging, met dit mineraal als bijvangst.

Hoe wij deze lijst samenstellen

Wij sorteren alle rijen uit de DCRAFT-voedingsdatabase op de gemeten waarde per 100 gram en nemen daar de bovenste uit. Rijen die per stuk, per plak of per portie zijn vastgelegd tellen niet mee, want een waarde per stuk is niet met een waarde per 100 gram te vergelijken. Producten die onder een merknaam in de database staan laten wij weg: hun samenstelling verandert buiten onze macht om, en een ranglijst die daarop steunt veroudert zonder dat wij het merken. Dragen meerdere producten precies dezelfde waarde, dan komt die uit één gedeelde rij in onze brondata en noemen wij één product uit die groep. Wij zetten deze regel hier neer omdat een ranglijst zonder zichtbare selectieregel een mening is en geen meting.

Veelgestelde vragen

Waar zit de meeste molybdeen in?

In onze database staan linzen en linzenpasta bovenaan met 77 µg per 100 gram, vervolgens bruine bonen, witte bonen, sojabonen, sperziebonen, snijbonen en taugé met elk 70 µg.

Hoeveel molybdeen per dag?

Europa hanteert 50 µg per dag als referentie-inname (EU NRV). Honderd gram linzen komt daar in zijn eentje al overheen.

Waarom staan er maar acht producten in de lijst?

Alleen die acht records dragen in onze database een molybdeenwaarde. De rest van de kolom is leeg, en wij vullen ontbrekende waarden niet in met schattingen.

Wat mag er over molybdeen gezegd worden?

Verordening (EU) nr. 432/2012 vermeldt één toegestane formulering: "molybdeen draagt bij tot een normaal metabolisme van zwavelhoudende aminozuren".

Bronnen

1. DCRAFT-voedingsdatabase — werkboek KILLER COACH ENGINE V2.3 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
2. EU NRV — Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage XIII (geraadpleegd 26 augustus 2026)
3. Verordening (EU) nr. 432/2012 (geraadpleegd 26 augustus 2026)

Let op: Dit is algemene informatie over voeding, geen medisch advies. Heb je klachten of vermoed je een tekort, overleg dan met je huisarts. Wij verkopen geen supplementen en hebben geen commercieel belang bij welk merk dan ook.

Laatst bijgewerkt: 27 augustus 2026.

Geschreven door Dennis, oprichter van Dcraft Of Fitness.