Calcium
Parmezaanse kaas is in onze database de rijkste calciumbron met 1184 mg per 100 gram, daarachter sesamzaad met 975 mg, goudse kaas met 700 mg en chiazaad met 631 mg. Als dagelijkse referentie noemt de EU NRV 800 mg. Kaas en zaden leveren dus de hoogste gehalten per 100 gram.
De formuleringen uit de verordening
Verordening (EU) nr. 432/2012 staat voor calcium onder meer toe: "calcium is nodig voor de instandhouding van normale botten", "calcium draagt bij tot een normale werking van de spieren" en "calcium draagt bij tot de normale bloedstolling". De eerste van die drie is een van de weinige claims waarin het woord nodig staat in plaats van draagt bij tot — de verordening kent per stof exact vastgelegde bewoordingen, en het loont om ze niet door elkaar te halen.
De rijkste bronnen, met echte getallen
Per 100 gram: parmezaanse kaas 1184 mg, sesamzaad 975 mg, goudse kaas 700 mg, chiazaad 631 mg en mozzarella 505 mg. Wat de lijst niet laat zien is portiegrootte, en die maakt hier het verschil. Van parmezaan raspt je tien gram over een gerecht, van kaas eet je dertig gram op brood, en van zaden strooi je vijftien gram door een yoghurt. Reken dus altijd door naar de portie die je werkelijk eet.
800 mg per dag en hoe je daar komt
De EU NRV is 800 mg per dag. Zuivel is in Nederland de grootste dagelijkse leverancier, niet omdat het gehalte per 100 gram het hoogst is maar omdat de porties groot en frequent zijn: een glas melk, een bakje kwark, twee plakken kaas. Plantaardig gaat het ook, maar dan via meerdere kleinere bijdragen tegelijk — sesam, chia, amandelen, peulvruchten en verrijkte plantaardige varianten.
Bij wie de inname onder de referentie zakt
In onze intakes zien wij twee patronen terugkomen. Het eerste is zuivel volledig schrappen zonder vervanging. Het tweede is een lange, agressieve calorierestrictie waarin de zuivelporties als eerste sneuvelen omdat ze calorieën kosten. Beide zijn te repareren op het bord. Of het bij jou daadwerkelijk speelt, kan een tabel niet uitmaken; met klachten of gerichte twijfel is de huisarts de aangewezen route.
Botten, krachttraining en supplementen
Wij verkopen geen supplementen en noemen geen merken. Wel dit, want het is de meest relevante coachopmerking op deze pagina: belasting is voor het skelet net zo goed een prikkel als voeding. Krachttraining met progressieve belasting hoort daarom in dit gesprek thuis, naast calcium en naast vitamine D, die volgens de verordening bijdraagt tot de normale opname van calcium. Wij bouwen die drie in één plan in plaats van er één uit te lichten.
Hoe wij deze lijst samenstellen
Wij sorteren alle rijen uit de DCRAFT-voedingsdatabase op de gemeten waarde per 100 gram en nemen daar de bovenste uit. Rijen die per stuk, per plak of per portie zijn vastgelegd tellen niet mee, want een waarde per stuk is niet met een waarde per 100 gram te vergelijken. Producten die onder een merknaam in de database staan laten wij weg: hun samenstelling verandert buiten onze macht om, en een ranglijst die daarop steunt veroudert zonder dat wij het merken. Dragen meerdere producten precies dezelfde waarde, dan komt die uit één gedeelde rij in onze brondata en noemen wij één product uit die groep. Wij zetten deze regel hier neer omdat een ranglijst zonder zichtbare selectieregel een mening is en geen meting.
Veelgestelde vragen
Waar zit de meeste calcium in?
Parmezaanse kaas staat bovenaan met 1184 mg per 100 gram, vervolgens sesamzaad met 975 mg en goudse kaas met 700 mg.
Hoeveel calcium per dag?
De Europese referentie-inname bedraagt 800 mg per dag (EU NRV). Die waarde geldt als gemiddelde voor volwassenen en staat op etiketten.
Kun je genoeg calcium binnenkrijgen zonder zuivel?
Ja, maar het loopt dan via meerdere kleinere bijdragen: sesamzaad, chiazaad, amandelen, peulvruchten en verrijkte plantaardige varianten samen.
Waarom staat vitamine D op deze pagina?
Omdat Verordening (EU) nr. 432/2012 de formulering kent dat vitamine D bijdraagt tot de normale opname en benutting van calcium en fosfor. De twee horen daardoor in één gesprek thuis.
Bronnen
- DCRAFT-voedingsdatabase — werkboek KILLER COACH ENGINE V2.3 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
- EU NRV — Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage XIII (geraadpleegd 26 augustus 2026)
- Verordening (EU) nr. 432/2012 (geraadpleegd 26 augustus 2026)
Let op: Dit is algemene informatie over voeding, geen medisch advies. Heb je klachten of vermoed je een tekort, overleg dan met je huisarts. Wij verkopen geen supplementen en hebben geen commercieel belang bij welk merk dan ook.
Laatst bijgewerkt: .
Geschreven door Dennis, oprichter van Dcraft Of Fitness.